Questa risposta non vi fornirà alcun significato più profondo su cosa significherebbe possedere un cucchiaio e/o una forchetta personali, ma vi dirà come Makise ha avuto il suo cucchiaio e perché voleva una forchetta abbinata.
In Steins;Gate: Aishin Meizu no Babel (La storia dal POV di Makise Kurisu) puoi vedere come Makise riceve il suo cucchiaio personale per il suo decimo compleanno da suo padre e avrebbe dovuto ricevere la sua forchetta personale da lui un anno dopo per il suo undicesimo compleanno.
Poi, al suo undicesimo compleanno, lei diede a suo padre la prova che le macchine del tempo dovrebbero essere impossibili da costruire. Lui si indignò per questo e invece di darle qualcosa, le disse che le avrebbe dimostrato che aveva torto e l'avrebbe cancellata da questa terra.
Quindi credo che il fatto che lei voglia la sua forchetta personale, significhi che vuole ricucire i rapporti con suo padre e tornare ad essere desiderata da lui. Il che può essere visto quando Ferris le fa ascoltare il nastro che entrambi i loro padri avevano fatto 16 anni prima, quando lei lo chiamò dopo tutti questi anni.
Non era cambiato molto però, lui non era ancora riuscito a costruire la macchina del tempo e voleva ancora cancellare la sua esistenza nel 2010.