Penso che come la serie Monogatari, anche questa è una domanda un po’ basata sull'opinione. Comunque, andare con l'ordine di rilascio va bene.
Non consiglierei l'ordine cronologico per chi è alle prime armi. Vi perderete i riferimenti e vi rovinerete al 100% se guardate cose come le discussioni degli episodi.
Per sua natura, Steins;Gate 0 cerca di spiegare un punto della trama che già conosci. Puoi guardare l'originale Steins;Gate e finirla qui, ma guardando S;G 0 puoi ottenere di più se vuoi. È come le buone vecchie discussioni manga/anime; ti piace l'anime, poi leggi il manga per ottenere di più.
Ora, considerando questo, penso che dovresti guardare in questo ordine:
- Steins;Gate
- Steins;Gate: Kyoukaimenjou no Missing Link - Divide By Zero
- Steins;Gate 0
Per quanto riguarda il film e l'OVA, beh, puoi guardarli dopo l'originale Steins;Gate o dopo S;G 0. Ma per me, guardarli dopo l'originale Steins;Gate è meglio.